Industry.forcomm.ru













Пекарный цех: чем интересен подобный вид бизнеса?

(14.02.2017)

Свежая выпечка - это тот товар, спрос на который будет всегда, несмотря ни на какие проблемы. По этой причине мини-пекарня признается безупречным видом бизнеса для начинающих предпринимателей. Ниже мы опишем, что нужно для того, чтобы организовать пекарный цех.

Запах свежей выпечки моментально вызывает аппетит и поднимает настроение. Посетители магазинов, учуявшие его, совершают намного больше спонтанных покупок. Именно поэтому торговые центры и супермаркеты с радостью сдают лишнюю площадь под размещение небольших пекарен. Теплый хлеб, хрустящие булочки, пончики, сладкие плюшки: весь ассортимент обожают как взрослые, так и дети. Практически никаких рисков, уже в первый день запуска вы увидите первых покупателей.

Перед открытием мини-пекарни необходимо определить, в каком формате вы будете функционировать: полный цикл или полуфабрикаты. Естественно, полный цикл требует больше первоначальных расходов. Потребуются хлеборезки для пекарни. Серьёзным достоинством мини-пекарни признаётся возможность совершенно настроиться под клиентов. Можно без задержек начать выпускать больше круасанов, если увидите, что спрос на такие изделия выше, чем текущее предложение. Неплохим потребителем свежей выпечки могут стать небольшие магазинчики и кофейни. Имейте это в виду, когда будете выбирать площадь для аренды.

Более 90% издержек - это покупка оборудования и сырья. Вам понадобятся такие станки, как витрины, текстораскатыватель, печь ротационная газовая, месильная машина, формовочная машина, просеиватель муки, шкаф для расстойки, холодильник. Конечно же, это не развернутый список того, что понадобится. Отрадно выделить, что квалифицированное оборудование можно закупить у российского производителя.

Что касается рабочей площади, то она должна быть нисколько не меньше 70-150 кв.м. Подбирайте проходимое место. Например оживленные перекрестки, офисные здания, торгово-развлекательные центры. Не забывайте, что необходимо будет сделать ремонт в полном соответствии с утвержденными санитарно-эпидемиологическими требованиям.

Разделы:
Прочее


Удаление ссылок осуществляется на платной основе.
Смотри "Правила..."






© Industry.forcomm.ru, 2009 Яндекс цитирования